Стевія у сотні разів солодша за цукор, тому замінити його «ложка в ложку» не вийде — легко пересолодити страву. Скористайтеся калькулятором нижче: вкажіть кількість цукру за рецептом і одразу побачите, скільки потрібно чистого екстракту, таблеток, крапель або готової суміші стевія+еритрит.
Калькулятор: цукор → стевія
Вкажіть кількість цукру — отримайте еквівалент у різних формах стевії.
Налаштування під ваш продукт
Таблиця: скільки стевії замість цукру
| Цукор | Чистий екстракт | Стевія+еритрит | Таблетки | Краплі |
|---|---|---|---|---|
| 1 ч.л. (4 г) | дрібка (~0,02 г) | 1 ч.л. | 1 шт | 2 |
| 1 ст.л. (12 г) | ~0,06 г | 1 ст.л. | 3 шт | 6 |
| 100 г | ~0,5 г | 100 г | 25 шт | 50 |
| 1 склянка (200 г) | ~1 г (≈½ ч.л.) | 1 склянка | 50 шт | 100 |
Як користуватися калькулятором
Для випічки та напоїв найзручніший чистий екстракт (порошок) або готова суміш стевія+еритрит — останню беруть у тій самій кількості, що й цукор. Таблетки і краплі зручні для чаю чи кави. Оскільки концентрація в різних виробників відрізняється, спершу орієнтуйтеся на дозування з упаковки, а калькулятор використовуйте як стартову точку. Докладніше про форми випуску та вибір — у гіді «Що таке стевія».
Читайте також
- Конвертер підсолоджувачів: цукор, мед, еритрит, ксиліт, агава
- Чому стевія гірчить і як цього уникнути
- Що таке стевія: повний гід
- Лимонад зі стевією без цукру за 10 хвилин
Дайджест «Солодке без цукру»
Один лист на тиждень: новий рецепт, розбір складу реального продукту та відповідь на запитання читачів.
- Одразу після підписки — таблиця дозувань і 5 рецептів
- Без спаму, відписка в один клік
