Як обрати стевію: що читати на упаковці — чек-лист покупця
Три банки з написом «стевія» можуть відрізнятися разів у сто. Розбираємо, що означають Reb A, E960 і «чистота 95%», які наповнювачі зводять користь нанівець і як рахувати справжню ціну.
Категорія Практика
Як обрати стевію, форми випуску, дозування та навіть вирощування вдома.
Конвертер підсолоджувачів: цукор, мед, стевія, еритрит, ксиліт
Онлайн-конвертер: перерахує будь-який підсолоджувач у будь-який інший за однаковою солодкістю — цукор, мед, стевію, еритрит, ксиліт, агаву, кокосовий цукор і монк фрут. З калоріями та глікемічним індексом.
Чому стевія гірчить і як цього уникнути: 7 робочих способів
Гіркувато-лакричний присмак стевії має конкретні причини: стевіозид, передозування, нагрівання та наповнювачі. Розбираємо кожну і даємо 7 способів прибрати гіркоту.
Скільки стевії замість цукру: калькулятор і таблиця дозувань
Стевія у сотні разів солодша за цукор, тому замінити його «ложка в ложку» не вийде — легко пересолодити страву. Скористайтеся калькулятором нижче: вкажіть кількість цукру за рецептом і одразу побачите, скільки потрібно чистого екстракту, таблеток, крапель або готової суміші стевія+еритрит.…