Стевія у сотні разів солодша за цукор, тому замінити його «ложка в ложку» не вийде — легко пересолодити страву. Скористайтеся калькулятором нижче: вкажіть кількість цукру за рецептом і одразу побачите, скільки потрібно чистого екстракту, таблеток, крапель або готової суміші стевія+еритрит.…
Чесний розбір користі та можливої шкоди стевії: вплив на цукор, вагу, зуби й тиск, а також реальні ризики — присмак, наповнювачі, алергії. Що кажуть дослідження JECFA, EFSA та FDA.
Стевія — це натуральний підсолоджувач із рослини Stevia rebaudiana, у 200–300 разів солодший за цукор, але без калорій і без впливу на рівень глюкози в крові. Повний гід: що це, з чого складається, чи безпечна, кому підходить і як обрати.
